7 nemme retter til din ugentlige madplan

Det kan være en udfordring at finde inspiration til madplanen uge efter uge. Mange af os kender følelsen af at stå og stirre ind i køleskabet uden at ane, hvad aftensmaden skal bestå af. Derfor har vi samlet syv nemme og velsmagende retter, der gør det både overskueligt og lækkert at få variation ind i ugens måltider.

Uanset om du er til klassiske favoritter, retter med et twist, eller ønsker at snige lidt ekstra grønt ind i hverdagen, finder du inspiration her. Retterne er hurtige at lave og kræver ikke avancerede ingredienser, så alle kan være med – også på de travle hverdage.

Læs med og find dine nye favoritter til ugens madplan!

Pasta med cremet tomatsauce

Pasta med cremet tomatsauce er en klassiker, der både er hurtig og nem at lave på en travl hverdag. Med få ingredienser som hakkede tomater, fløde, løg, hvidløg og frisk basilikum får du en lækker og fyldig sauce, der smager af mere.

Kog din yndlingspasta, og vend den sammen med saucen, så alt bliver dejligt cremet. Top eventuelt med lidt friskrevet parmesan og et drys peber for ekstra smag. Denne ret er et hit hos både børn og voksne og kan sagtens tilpasses med fx spinat eller små stykker kylling, hvis du ønsker lidt ekstra fylde.

Kylling i karry med ris

Kylling i karry med ris er en klassiker, der både er nem at lave og fyldt med smag. Retten består af møre kyllingestykker, der simrer i en cremet karrysauce sammen med løg og æble, hvilket giver en god balance mellem det krydrede og det let søde.

Serveres med dampende varme ris, som suger den lækre sauce til sig.

Kylling i karry kan varieres efter smag – tilsæt for eksempel ærter, peberfrugt eller gulerødder for ekstra grøntsager. Det er en ret, der hitter hos både børn og voksne, og som sagtens kan laves på under 30 minutter på en travl hverdagsaften.

Vegetarisk buddha bowl

En vegetarisk buddha bowl er et farverigt og sundt måltid, der er lige så lækkert, som det er nemt at lave. Du kan sammensætte skålen med dine yndlingsgrøntsager—prøv fx bagte søde kartofler, sprøde edamamebønner, friske agurkeskiver og saftige cherrytomater.

Tilføj kogte kikærter eller linser for at få en god portion protein, og top det hele med quinoa eller ris som en mættende base.

En cremet dressing, for eksempel en tahindressing med citron og hvidløg, binder det hele sammen og giver masser af smag. Det er en skøn ret, hvor du kan bruge rester fra køleskabet og samtidig få masser af grønt på en nem og indbydende måde.

Hjemmelavede fiskefrikadeller med remoulade

Hjemmelavede fiskefrikadeller med remoulade er en klassisk dansk favorit, der både er nem at lave og fuld af smag. Fiskefarsen kan hurtigt røres sammen af hvid fisk som torsk eller sej, æg, mel, mælk og krydderier, og formes til små frikadeller, der steges gyldne på panden.

Server gerne fiskefrikadellerne med en god, hjemmelavet remoulade og friskkogte kartofler eller rugbrød samt lidt sprød salat ved siden af. Det er en let og børnevenlig ret, som passer perfekt til hverdagsaftener, hvor det gerne må være både sundt og velsmagende uden at tage for lang tid.

• Læs mere på madplan.ai.

Lynstegt oksekød med grøntsager

Lynstegt oksekød med grøntsager er en hurtig og smagfuld ret, der egner sig perfekt til de travle hverdage. Her skæres mørt oksekød i tynde strimler og steges kortvarigt på en varm pande sammen med farverige grøntsager som peberfrugt, broccoli og gulerødder.

Retten kan nemt varieres alt efter, hvilke grøntsager du har i køleskabet, og du kan tilsætte fx forårsløg, sukkerærter eller squash for ekstra smag og fylde.

For at give retten et asiatisk twist kan du tilsætte lidt sojasauce, ingefær og hvidløg. Server lynstegt oksekød med grøntsager sammen med ris eller nudler for et komplet og mættende måltid, der både er sundt og hurtigt at lave.

Ovnbagt laks med rodfrugter

Ovnbagt laks med rodfrugter er en enkel og sund ret, der passer perfekt til en travl hverdag. Laksen lægges på en bageplade sammen med et udvalg af rodfrugter som gulerødder, pastinak og rødbede, der skæres i tern eller stave. Hele herligheden vendes med lidt olivenolie, salt, peber og eventuelt friske krydderurter som timian eller dild.

Herefter bages det hele i ovnen, indtil laksen er saftig og rodfrugterne møre. Resultatet er en farverig og nærende middag, som både smager skønt og kræver minimal forberedelse. Server retten med en frisk citronbåd og evt. lidt groft brød ved siden af.

One pot mexicansk gryde

One pot mexicansk gryde er en smagfuld og nem ret, hvor alle ingredienser simrer sammen i én gryde. Denne gryde er fyldt med møre bønner, majs, hakkede tomater, krydret oksekød og aromatiske mexicanske krydderier. Serveret med ris eller tortillachips får du et mættende og farverigt måltid, som hele familien vil elske.

Retten kræver minimal opvask og kan varieres med de grøntsager, du har i køleskabet – prøv for eksempel at tilsætte peberfrugt eller squash. Top med frisk koriander, lidt lime og evt. revet ost for ekstra smag.